最近天气干燥得连嗓子都冒烟，闺蜜神秘兮兮地塞给我一盒黑得发亮的"小珍珠"——桑葚！这酸甜爆汁的小可爱可是《本草纲目》里记载的"滋阴圣品"，比那些网红保健品实在多了。作为一个曾经把桑葚洗成"血案现场"的厨房小白，如今总算研究出了5种让桑葚好吃到舔手指的神仙吃法，今天就毫无保留地分享给大家！
一、桑葚：被遗忘的"水果皇后"
先给桑葚来个"简历大公开"：每100克含维生素C36毫克（比柠檬还高），花青素含量是蓝莓的2倍，还自带天然果糖。最厉害的是它那紫到发黑的颜色，吃下去就像给身体灌了瓶天然抗氧化剂！新疆人拿它晒果干，广东人用它煲糖水，而我的北方同事第一次见到新鲜桑葚时，居然问"这是迷你葡萄吗？"笑死！
二、5款让桑葚从"野果"变"高级"的绝妙吃法
1. 三秒光盘的蜂蜜桑葚酱
展开剩余72%这是我早餐面包的黄金搭档！做法简单到犯规：
桑葚洗净去蒂（动作要轻，别问我怎么知道的）
加冰糖小火熬到浓稠
关火前挤半个柠檬汁熬好的果酱紫得发亮，抹在吐司上酸甜适口。提醒下别学我偷吃太多，别问我是怎么知道舌头会变紫色的...
2. 懒人必备的桑葚气泡水
养生壶真是夏日救星！10颗桑葚捣碎+两片柠檬+气泡水，冷藏2小时。喝起来像某品牌的果味气泡水，但健康指数直线上升。我习惯加根迷迭香，颜值瞬间提升三个档次，朋友圈晒图收获点赞无数。
3. 香到流口水的桑葚排骨
这道菜是我在云南农家乐偷师的：排骨焯水后和桑葚、话梅一起炖40分钟。关键是要加勺桑葚酒，炖出来的排骨带着果香，连骨头都想啃掉！我家那位从来不吃甜咸口的先生，现在每周都点名要吃这个。
4. 养生达人都爱的桑葚银耳羹
银耳泡发撕小朵，和桑葚、枸杞一起扔进砂锅，小火炖到出胶。冷藏后会变成梦幻的淡紫色，喝起来像高级甜品店的慕斯！上次闺蜜来我家吃这个，还以为我偷偷报了烘焙班。
5. 脑洞大开的桑葚山药糕
没想到吧？桑葚还能这么吃！山药蒸熟压泥，分层铺上桑葚酱和山药泥。成品紫白相间，口感绵密得像芝士蛋糕！我家挑食的小朋友居然主动要求当下午茶，老母亲感动到热泪盈眶。
三、让桑葚不染色不酸涩的私房技巧
清洗秘诀：用流动水轻轻冲，别学我暴力揉搓
去涩妙招：加少许盐浸泡10分钟
保存技巧：洗净晾干冷冻，能吃半年
选购指南：果柄翠绿、颗粒饱满的更新鲜
四、关于桑葚的冷知识
桑葚要连皮带肉吃才营养，吐籽的都是土豪
古代皇宫御医都用桑葚给妃子们养颜
新疆的桑葚干甜度爆表，直接当零食吃
每天吃20颗桑葚，坚持一个月真的能看到效果
写着写着又想去熬果酱了，你们最喜欢桑葚的哪种吃法？上周我突发奇想把桑葚酱拌进酸奶里，居然吃出了莓果慕斯的感觉，果然美食的快乐就在于不断创新！快来评论区说说你的桑葚创意吃法吧~ #夏季图文激励计划#
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