近年来，市面上出现了许多声称“可生食的无菌蛋”。仔细阅读产品包装就会发现，“无菌”这一概念大部分被限定为“无沙门氏菌”，显然，这并非绝对安全。有专家指出，“可生食的鸡蛋”未必就是好鸡蛋。
在国内，“可生食鸡蛋”尚属新兴产品，没有明确的国家标准可适用。从科学角度上讲，仅仅检测一种沙门氏菌，也无法排除其他致病微生物的存在。况且，鸡蛋生食并不会给人体带来更多营养，所以最好不要生食。另外，“可生食的鸡蛋”售价动辄高出普通鸡蛋数倍，明显带有商业炒作的痕迹，消费者应保持理性，避免盲目跟风。胡波/文 王琪/图
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